Vaniljainen vadelmasima ja donitsit uunista

On tahtonu olla aika vähän tiukilla ja leipominen ja varsinkin kirjoittaminen siksi vähän paitsiossa. Tämän hetken kiireistä kirjoittelen pikapuoliin tonne puutarhaosioon, mutta nyt pitää siis keskittyä siihen tekemiseen. Kun aika on… 😉

Vapuksi tehdään kaikesta huolimatta simaa. Ja donitseja. Mahdollisesti vielä huomenna sitten pikamunkkeja… Donitsit oon jo vuosia paistanut öljyssä, mutta mainoksen uhriksi jouduttuani ostin donitsipellin. Onneksi asiaan perehdyin, sillä vaikka näistä nyt sitten saa makeita ja rasvaisiakin, niin ei ne sentään sillä tapaa tihku rasvaa, kun ne pellillä paistetaan. Ja tämä on nopeampaa ja ehdottomasti siistimpääkin touhua kuin öljyssä paistaminen. Oikeastaan. Jos valta olis, ehdottaisin ehkä Nobelin kemiikan palkintoa donitsipellin keksijälle!

Donitsiohjeita löytyy taas kovinkin moniaisia, mutta tänään käytin dansukkerin ohjetta Tosin ilman sitruunamehua, kun en siitä sitruunan mausta niin tässä yhteydessä piittaa. Tärkeintä tässä hommassa on se, että jättää taikinalle riittävästi tilaa nousta.

 

Ja koska en ikinä käynnistä sitä konetta olemattomien määrien vuoksi, tein näitä donitseja kertaheitolla 30 kpl seuravaalla ohjeella;

  • 6dl vehnäjauhoja
  • 2dl hienoa sokeria
  • 3tl leivinjauhetta
  • 4 tl vaniliinisokeria
  • 1,5 tl suolaa
  • 2 dl maitoa
  • 100g sulatettua voita
  • 2 munaa

Kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään loput aineet mukaan. Massa sekoitetaan tasaiseksi ja laitetaan pussiin, josta se on kätevä pursottaa donitsipellille. Pellin rasvaamisessa käytän vuokasprayta. Taas yksi aktiivisen kotileipurin onnen pipana.

Uunin lämpötila 200 astetta ja paistoaika noin 8 minuuttia

Käytin donitsien päälystämiseen ja koristelemiseen suklaata, kinuskia ja nonparelleja.

Tästähän se Vappumieli herkeää!

 

VADELMASIMA

Sima ja vadelma. Vadelma ja sima. Kaksi herkkua yhdistettynä samaan pakettiin.

Löysin vadelmasiman ohjeen muutama vuosi sitten dansukkerin sivulta.

Reilun pari litraa simaa saa muhimaan seuraavista aineksista;

  • 250 g vadelmia
  • 2 litraa vettä
  • 500 g sokeria
  • 2 tl vaniliinisokeria
  • nokare hiivaa

Ohje on muuten sama, kuin tavallisessa simass. Vesi keitetään kiehuvaksi ja kaadetaan (jäisten pakastevadelmien) ja sokerin päälle. Mukaan sekoitetaan vaniliinisokeri. Siman käyttämiseen riittää noin puolikkaan herneen kokoinen määrä tuorehiivaa. Se ripotellaan nesteen pintaan ja jätetään sima käymään huoneenlämpöön kannen alle noin vuorokaudeksi. Siman tietää käyvän siitä, että se sihisee sekoittaessa. Joskus kun pakkaa käymään niinkin, että yllättäen aamulla sima ei olekaan käynyt, ja siinä sitä sitten riittää ihmettelemistä. Varsinkin, jos on lähtenyt vapun valmisteluun hienoisella kiireellä…

 

Vuorokauden kuluttua sima pullotetaan. Sima valmistuu pullossa huoneenlämmössä noin vuorokaudessa ja viileässä noin kolmessa vuorokaudessa. Ja ihan vaan varotuksen sana tähän. Niin valtavan hieno ja sisustuksellinen kun sellainen patenttikorkillinen lasipullo olisikin, niin pari kertaa on räjäyttänyt simat pitkin huushollia sellaisesta pullosta 😀 En suosittele simalle niin tivistä pulloa!

Tietoa kirjoittajasta

pastaakostassa

Pastaakos tässä on Etelä-pohjalainen nainen, yhden lapsen äiti. Komian luontoinen ja ylpeä juuristaan. Silmää ja sielua miellyttää kauniit asiat. Kaikesta uudesta tekemisestä herkästi syttyvä ja jos ei ihan pioneeri tai pyörän keksijä olekaan, niin toistot, soveltaminen ja omien mausteiden lisääminen liittyy lähes kaikkeen tekemiseen. Omien käsien jälki näkyy lähes kaikkialla. Suurimpia nautintoja on saada jokin projekti onnistuneesti valmiiksi. Huomata että kaikki se kulutettu aika ja vaivan näkeminen kannatti. Elämässä on niin paljon vakavia asioita, että jaksaakseen ne täytyy vaan selättää. Huumori ja itselleen nauraminen on melko varmoja kavereita siinä hommassa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *